明日叶查尔酮具有缓解运动性疲劳的功效

明日叶是一种多年生草本植物。长期以来人们将其作为一种蔬菜食用。明日叶有多种功效，包括抗癌、抗氧化、降血糖、降血脂等。其中主要的功效物质是明日叶中的查尔酮。近年来，明日叶查尔酮的功效研究主要针对其抗肿瘤、降低血糖和血脂方面。运动员作为一个特殊人群，长期的高强度运动训练和比赛很容易产生运动疲劳 。运动性疲劳是人体运动过程中出现的生理现象，是机体的一种氧化应激反应和警报性信号，引起运动能力下降、机体免疫力下降，疲劳的程度也能体现人体机能的生化变化。自从第五届国际运动生物化学会议1982年明确提出运动性疲劳的概念，科研人员对增加机体抗氧化能力、增强免疫力、延缓运动性疲劳方面的研究逐渐增多。如何增强运动员机体免疫力、延缓运动性疲劳的发生一直是运动医学领域重点关注的问题之一  。鉴于明日叶查尔酮具有极强的抗氧化能力，本实验采用雄性ICR小鼠过度训练运动模型，研究明日叶查尔酮对过度训练小鼠增强免疫力、抗疲劳的效果。

运动性疲劳是运动员经常遇到的一个问题。伴随着运动性疲劳的发生，将出现一系列影响运动员身体健康的问题，甚至导致运动能力的急剧下降。其中，免疫力下降问题尤为突出。例如，运动员经常受到上呼吸道感染、单核细胞增多症的困扰。这些疾病都与机体免疫力低下有直接关系。因此，运动性疲劳与机体免疫力下降常常相伴而生，成为运动医学界的难题。西药副作用大，又面临运动员兴奋剂检测的问题。因此，科学家试图从药食两用的植物性食物中寻找能延缓运动员疲劳产生，预防和改善运动员免疫功能的功能性食品。明日叶是传统的药食两用植物，早在李时珍的《本草纲目》中就有记载。为了充分挖掘其功效，本研究通过建立过度训练的动物模型全面分析了明日叶中主要功效物质查尔酮对机体疲劳及免疫功能的影响。

明日叶查尔酮能够通过增加机体糖原储备，抵抗和延缓疲劳产生，通过增加NK细胞水平、提高抗体形成细胞数量和脾脏淋巴细胞转化能力来增强机体的免疫能力，而且其功效与已有的具备明确改善机体免疫力和抗疲劳药效的药物相类似。因此，本研究为充分利用明日叶，将明日叶查尔酮开发为增强机体免疫力、抗疲劳的运动营养补剂提供了参考。文章摘自«食品科学»